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抗氧剂和抗氧化剂在一定程度上是同一类物质，具有相同的功效，即抵抗或延缓物质氧化的作用，它们在食品、医药、化工等领域都有广泛应用，不过，在某些语境下，两者也有一些细微的差别。
抗氧剂是一个专业术语，泛指所有可以抵抗或延缓物质氧化的物质，而抗氧化剂则更多地被用于描述食品或药品中的抗氧剂，即那些能够防止食品或药品成分氧化的物质，换句话说，抗氧化剂主要用于保护食品或药品免受氧化导致的变质和老化，它们可以捕获自由基并防止连锁反应的发生，从而保护细胞和其他分子免受攻击，抗氧化剂在化妆品和护肤品中也有广泛应用，有助于抵抗皮肤老化。
抗氧剂和抗氧化剂在本质上是相同的，只是在不同领域或语境下使用的术语有所不同，不过，具体的使用和选择应根据具体的应用场景和需求来确定，如有疑问，建议咨询相关领域的专业人士。
